1、草莓洗淨，大顆粒的切開，放入100克白砂翻拌均勻後，放入冰箱冷藏室糖醃製一個晚上。第二天會醃出很多水來，倒出部分汁水出來。將草莓倒入不沾平底鍋，温度調至200度燒開。
2、升温過程中擠檸檬汁，大檸檬半個就夠了。
3、温度一直保持在180度或者200度的樣子，要不停地攪拌。（由於火力比較大，熬煮的過程中草莓汁容易濺出來，最好繫上圍裙，電磁爐四周用報紙擋住）
4、熬煮到湯汁收得差不多，草莓醬變濃稠時加入檸檬汁。再煮幾分鐘就可以出鍋。
5、瓶子要提前洗乾淨，用滾開的水燙一燙，放入烤箱烘乾備用。趁熱將草莓醬放入瓶中，封好口，倒扣，放涼後就可以放入冰箱冷藏保存。
