1、主料:花蛤500克。
2、輔料:鹽1匙、生抽1勺、黃酒1勺、白糖1匙、小葱2根、香油1匙、植物油1勺、大葱1段、姜1塊、蒜2粒、乾紅辣椒4根、花椒粒1匙、郫縣豆瓣醬1勺。
3、花蛤放入水中,加入鹽和香油,讓其吐出泥沙。
4、鍋中燒水,水開後放入花蛤,開口就立刻撈出。
5、鍋中熱油,放入葱薑蒜,幹辣椒和花椒煸香。
6、放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
7、放入花蛤,加入生抽,黃酒,白糖,大火快速炒勻,放入葱段拌勻即可。
1、主料:花蛤500克。
2、輔料:鹽1匙、生抽1勺、黃酒1勺、白糖1匙、小葱2根、香油1匙、植物油1勺、大葱1段、姜1塊、蒜2粒、乾紅辣椒4根、花椒粒1匙、郫縣豆瓣醬1勺。
3、花蛤放入水中,加入鹽和香油,讓其吐出泥沙。
4、鍋中燒水,水開後放入花蛤,開口就立刻撈出。
5、鍋中熱油,放入葱薑蒜,幹辣椒和花椒煸香。
6、放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
7、放入花蛤,加入生抽,黃酒,白糖,大火快速炒勻,放入葱段拌勻即可。