臘汁肉夾饃滷肉的做法及配料

1、原料：五花肉，葱，桂皮，八角，冰糖，姜，醬油，青椒（可有可無）。

2、五花肉洗淨，切成四方塊，放入開水中焯熟。

3、焯好的五花肉放入高壓鍋中，加入葱，桂皮，八角，冰糖，姜，倒入一小碗醬油，加入沒過肉的温水。

4、高壓鍋燉煮半個小時，或者砂鍋煮1.5小時以上。

5、臘汁肉放至不燙手，取出剁碎，可以依照口味加一些青椒丁。