1、主料：麪粉500克。
2、輔料：白糖100克水130克雞蛋2個泡打粉5克植物油300克。
3、將水、雞蛋、白糖、10克植物油、麪粉、泡打粉，依次倒入麪包機桶裏。
4、揉成光滑的麪糰。
5、搓成小劑子。
6、每個劑子上均勻抹上植物油。
7、蓋上保鮮膜餳一個小時。
8、餳好的面搓成長條，兩頭朝相反的方向擰。
9、捏住兩頭，提起，很自然地扭成麻花。
10、再次往相反的方向擰再次扭一次，然後將頭塞進去。
11、將所有的劑子都做成麻花原坯。
12、鍋裏倒入油燒到四成熱，放入麻花原坯炸至金黃。
13、顏色稍微深一點時出鍋，晾涼後就很脆了。
