麻辣滷雞爪的製作方法和步驟

1、雞爪洗淨，下鍋焯水撈出。

2、薑切片，蒜切片。

3、起鍋燒油，放入葱姜炒出香味。

4、加入香葉，花椒，幹辣椒，八角翻炒均勻。

5、加入適量清水。

6、加入老抽，生抽和適量的鹽。

7、放入雞爪，大火煮開轉小火煮30分鐘。

8、大火收汁，出鍋裝盤。