燻肉那麼硬怎麼處理

1、處理很硬的臘肉的時候，可以先將臘肉放到蒸鍋中加熱，讓臘肉變熟或者是半熟，加熱到一定程度的臘肉自然就會變軟了。

2、你也可以用直接水煮的方法，將臘肉煮至變軟，就可以取出了，不過這個方法和浸泡的方法一樣不利於臘肉風味的保存。

3、通常食用臘肉的方法就是先用蒸鍋蒸熟，然後在進行下一步的烹飪。