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1、主料:嫩黃瓜七兩,精鹽一錢,味精一分,芝麻油三錢,蒜瓣二錢
2、將蒜瓣放臼中,加精鹽二分,搗成泥(也可用刀剁碎)。
3、選用帶刺的嫩黃瓜洗淨,放案板上用刀稍拍至出裂紋,再斜切成菱形塊,放盤內,撒入精鹽,加入蒜泥和味精,淋上芝麻油,拌勻即成。
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