1、先把買來的小黃瓜儘量多洗幾遍,洗乾淨泥沙和農藥殘留,把洗好的小黃瓜用鹽去一下水分,大約醃製5小時。醃好的小黃瓜拿出晾乾。
2、切配料:將薑切片、小米辣椒切片、蒜切蒜片。
3、熬醬汁:將三斤醬油倒入鍋內、放入二兩醋,這樣小黃瓜醃出來才會脆。之後放入兩顆八角和適量花椒。醬油開鍋後,關火放涼。
4、把晾乾的黃瓜放入一個無油無水的盆中,把切好的姜、蒜、辣椒倒入,把涼透的醬油澆上。
5、最後再撒點熟白芝麻。然後用保鮮膜封起來,放入冰箱冷藏一天即可食用。
1、先把買來的小黃瓜儘量多洗幾遍,洗乾淨泥沙和農藥殘留,把洗好的小黃瓜用鹽去一下水分,大約醃製5小時。醃好的小黃瓜拿出晾乾。
2、切配料:將薑切片、小米辣椒切片、蒜切蒜片。
3、熬醬汁:將三斤醬油倒入鍋內、放入二兩醋,這樣小黃瓜醃出來才會脆。之後放入兩顆八角和適量花椒。醬油開鍋後,關火放涼。
4、把晾乾的黃瓜放入一個無油無水的盆中,把切好的姜、蒜、辣椒倒入,把涼透的醬油澆上。
5、最後再撒點熟白芝麻。然後用保鮮膜封起來,放入冰箱冷藏一天即可食用。