怎樣炒涼粉好吃

1、涼粉洗淨切小丁。葱和蒜切成末。

2、取碗一個，加入小半碗水，一大勺生粉，少許鮮醬油和生抽，適量葱蒜末拌勻兑成料汁。

3、鍋上火，添入少許底油，五成油温時下入葱蒜末炒香，再加入豆瓣醬炒出香味。

4、下入切好的涼粉炒勻，加入料汁翻炒均勻，蓋上蓋燜一會兒。中途翻炒一下。

5、加入適量鹽定好味。出鍋前撒入葱花即可。