如何做香辣牛蛙 - 香辣牛蛙做法

1、牛蛙洗淨、斬大塊，放入碗中，倒入醬油。

2、倒入料酒，抓勻，醃製半小時左右。

3、青紅椒切塊，姜、蒜切片。

4、取一大勺辣椒醬放入碗中。

5、鍋燒熱，放少許油。

6、油三成熱時，放入花椒爆香將花椒撈出扔掉，熱油倒入辣椒醬，攪拌均勻待用

7、鍋燒熱，重新放入適量油。

8、放入姜蒜，煸出香味。

9、放入牛蛙。

10、炒3分鐘左右，放入青紅椒，翻炒一分鐘。

11、關火後澆入辣椒醬汁，攪拌均勻即可。