1、食材:派皮配方9英寸,麪粉220g,南瓜泥400g,黃油56g,糖30g,鹽2g,冰水4湯匙,全蛋2個,蛋黃1個,甜煉乳400g,鹽1/4茶匙,肉桂粉1/4茶匙。
2、將派皮用擀麪杖擀薄放入烤盤。
3、把多出的派皮翻進去。
4、將派皮做花邊。
5、蓋上一張烘焙紙。
6、放入大米或豆子壓一下。
7、175攝氏度烤20分鐘。
8、取出晾涼。
9、將南瓜在食物攪拌機裏攪打細膩。
11、加入一罐煉乳。
12、加1/4小勺鹽。
13、加一些姜粉和肉桂粉。
14、攪拌均勻。
15、等派皮晾涼就可以倒進去,不要太滿。
16、如果有多餘派皮可以做一些小的南瓜派。
17、用160攝氏度烤50分鐘,迷你派需烤15分鐘。
18、烤熟後關上烤箱讓其温度慢慢下降,表面不易裂。
19、美味的南瓜派就做好了。