賽螃蟹

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豆腐：1盒;雞蛋：3個; 蝦醬：適量;色拉油：適量;食鹽：適量;白糖：少許;醋：適量;姜：適量;

賽螃蟹的做法

豆腐表面沖水並淋幹水分

蛋白和蛋黃各自分開打散

把淋幹水分的豆腐切成丁狀

姜切末備用

鍋中倒入適量食用油，把蛋白放入鍋中翻炒成型出鍋

同樣方法，翻炒蛋黃

另起鍋，倒入適量食用油，把豆腐放入鍋中中火翻炒

在豆腐中加入適量蝦醬，翻炒均勻

把準備好的薑末放入鍋中，加適量白、醋、鹽，翻炒均勻

把蛋白和蛋黃放入鍋中

稍翻炒即可出鍋