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材料
大閘蟹:2只; 雞蛋: 1個; 姜:1小塊;紅尖椒:2個;小葱:2根;色拉油:10克;料酒:1小勺;老抽:1小勺;食鹽:4克;
炒螃蟹的做法
把螃蟹洗淨,剁成塊狀備用。油鍋燒熱,放入少許薑絲和辣椒末爆香,放入螃蟹塊翻炒一下。翻炒幾下螃蟹後,放入少許料酒
然後放入老抽翻炒幾下,再倒入少許清水加蓋把螃蟹煮熟,螃蟹湯汁略收汁後,雞蛋打散沿着鍋的邊緣轉圈倒入,繼續翻炒螃蟹,最後加少許鹽和葱花,起鍋即可
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