怎樣做香菇炒毛豆 - 香菇炒毛豆詳細做法

1、香菇4朵，毛豆500g，大蒜3瓣，蠔油1勺，鹽少許，花生油適量。

2、把毛豆的外殼去除，香菇去蒂，洗淨後切成小片備用。

3、鍋中燒開水，放少許鹽，倒入毛豆焯燙至熟透為止。

4、鍋中留開水，倒入香菇焯燙1分鐘即可，然後撈出控水備用。

5、燒熱鐵鍋，倒入花生油，6成油温後，放入蒜片炒香，然後調至中火，倒入香菇煸炒。

6、加1勺蠔油調味，煸炒一會，最後把毛豆倒入鍋中一同炒勻，出鍋前調入鹽再次調味即可。