1、食材：河粉適量、黃瓜適量、豆皮適量、花生適量、葱適量、蒜適量、醬油適量、鹽適量、醋適量、料酒適量、芝麻油適量、花椒末適量、幹辣椒適量。
2、河粉買來洗一下瀝乾備用。
3、黃瓜洗淨切絲備用。
4、豆皮用温水泡發，洗淨切絲備用。
5、葱切碎，蒜切碎放點涼水做成蒜水備用。
6、準備一個碗，放醬油、料酒、醋、芝麻油。
7、將所有的料放入瀝好的河粉裏，加鹽和花生米（事先過油炒好的，用熟花生米拌的河粉更香）攪拌均勻即可。
8、喜歡吃辣的，熱鍋加油，將切好的幹辣椒段放油鍋裏爆香，然後一起倒入河粉裏再次攪拌均勻既可以了。
