1、主料：粉絲100克，芥末3克,辣椒油20克,醋5克,白醬油20克,花椒3克,植物油10克,香油10克,薑汁2克,鹽2克,大蒜（白皮）2克,味精1克,小葱2克。
2、將銀絲粉用温水發軟洗淨，置沸水鍋內煮。
3、煮3～5分鐘撈入筲箕中，瀝出水分，碼上精鹽拌勻後，盛入盤內。
4、大蒜剝去蒜衣，搗成蒜泥。
5、芥末粉用沸水調勻，燜發後再用涼開水調稀，濾去渣，取其汁。
6、小葱去根鬚，洗淨，切成絲。
7、將花椒投入燒熱的油鍋內，炸出香味，連油帶花椒一起倒入碗內，備用。
8、將白醬油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、薑汁、蒜泥、花椒油和醋放入一起調勻。
9、調勻的調味料淋入盛粉絲的盤中，再撒上小葱即成。
