牛肉大葱餡餃子如何調餡

1、牛肉500克、小葱3棵、大葱1顆、雞蛋1個、姜適量、生抽適量、食用油適量、鹽適量、餃子料適量。

2、牛肉剁碎。剁時刻加入適量鹽和水，不沾刀，好剁。

3、加入適量油、生抽、調料，打進一個雞蛋，拌勻。剁時已放過鹽了，現在就不用放了。

4、姜、小葱切碎。

5、切好的葱薑末加入肉餡，拌勻。看顏色不太好，又加了點醬油。

6、大葱切碎。

7、倒進牛肉餡，澆點香油，攪拌均勻。