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1、豬腳切塊,幹香菇洗淨用温水泡發後瀝乾水分。
2、豬腳入冷水鍋中燒開去血污洗淨待用。
3、熱鍋下冷油,將香料放入翻炒至冰糖溶化。
4、加入黃豆醬適量繼續炒出香味。
5、加入豬蹄翻炒,然後加入鹽、胡椒粉繼續翻炒至裹上醬汁。
6、烹入啤酒,加適量的水,放入香菇轉入電飯煲。選擇煲仔飯功能,時間大約90分鐘左右,最終時間請根據自己對食物軟硬喜好程度增減,最後幾分鐘開蓋收汁即可。
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