1、主料：土豆1個、豬腰1個、青椒1個、料酒1湯匙、鹽1勺、醋1勺、黑胡椒粉1/3勺、生抽1湯匙、花椒20粒、生薑1小塊。
2、土豆打去外皮，切成薄片。
3、土豆片洗掉表面的澱粉，瀝掉水分。
4、豬腰從中間剖開，去掉白色部分，片成薄片，加料酒洗掉血水。
5、腰片中加入料酒、黑胡椒粉、鹽，抓勻醃5分鐘。
6、青椒去蒂，切成小片。
7、鍋中倒入菜油，加入花椒、薑片爆香。
8、倒入青椒、土豆，大火翻炒。
9、調入醋、鹽，翻炒均勻，炒至土豆斷生。
10、倒入腰片，調入生抽，大火翻炒，炒到腰片熟透即可。
11、出鍋裝盤，味道鮮香，非常好吃。
