1、準備米飯一碗，肥牛卷七片，洋葱一個，胡蘿蔔一個，西蘭花一朵，料酒少許，生抽少許。
2、將洋葱切絲，洋葱的汁水非常辛辣，切洋葱的時候要注意別被辣着眼睛。
3、胡蘿蔔切成0.2-0.5釐米厚的小圓片用作裝飾，也可以用別的喜歡的菜來代替。
4、將西蘭花按照它的長勢從根部切，可防止營養的流失。
5、把切好的西蘭花和胡蘿蔔倒入煮沸的開水中，燙熟後撈出備用。
6、所有的調味料先混合起來：白糖2勺、鹽半勺、生抽3勺、料酒2勺、油1勺，倒在碗裏全部攪拌均勻。
7、將油倒入預熱的鍋中，油六成熱時，倒入洋葱翻炒2分鐘。炒軟斷生後就可以準備放肥牛捲了。
8、倒入解凍好的肥牛卷，薄薄的肥牛預熱就變色了，在油裏吱吱的微微卷起來，這個時候加入調製好的醬汁翻炒，收汁後出鍋裝盤。
9、這個時候加入調製好的醬汁翻炒，收汁後出鍋裝盤。
10、把煮好的西蘭花和胡蘿蔔排放在米飯上。
11、最後將炒制好的洋葱肥牛擺放在飯上，並且淋上炒制粘稠的湯汁，撒點黑芝麻瞬間增加食慾了。
