韭菜豆腐絲炒雞蛋如何做

1、幹豆腐40克、雞蛋2個、粉條30克、韭菜40克、適量清水，1克葱、1克蒜、2克幹辣椒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺鹽、1勺雞精、1勺十三香。

2、首先將幹豆腐洗淨切成細條，韭菜切小段，碗中打入雞蛋並攪散備用。

3、鍋中水開倒入豆腐絲焯水一分鐘撈出備用。

4、起鍋燒油倒入雞蛋液炒熟撈出備用。

5、另起鍋燒油加入葱、蒜、幹辣椒爆香。

6、加入生抽、老抽、蠔油、清水、粉條和焯好的幹豆腐絲。

7、加入鹽、雞精、十三香微燉兩分鐘。

8、最後放入韭菜段和雞蛋繼續煮幾分鐘即可出鍋。