1、主料:白蟹250G、年糕200G。
2、輔料:捲心菜適量、胡蘿蔔適量、蒜適量、姜適量。
3、配料:生抽適量、鹽適量、料酒適量、白胡椒粉適量。
4、螃蟹2只,年糕切片若干。
5、螃蟹處理一下切塊,大鉗子可以切成2截用刀背敲一下。
6、準備好蒜薑片,胡蘿蔔切絲,捲心菜切小。
7、鍋內油熱,爆香蒜頭和薑片。
8、加入胡蘿蔔絲翻炒。
9、加入螃蟹塊翻炒,倒入料酒,少許鹽翻炒,加蓋燜一分鐘。
10、開蓋加入捲心菜,倒入生抽。
11、超軟菜葉以後加入年糕片翻炒一分鐘直至變軟。
12、加入白胡椒粉少許調味,不放味精,盛出鍋。