蟹黃魚籽丸的做法

1、主料：草魚250克，蟹黃50克。

2、輔料：雞蛋清60克，調料：鹽3克，澱粉(玉米)10克，大葱5克。

3、將草魚肉剁成茸，加水、蛋清2個、精鹽、葱薑末、澱粉攪勻備用；

4、蟹黃加蛋清1個、澱粉、精鹽攪勻；

5、將蟹黃捏成小丸子，外面裹上魚肉糊，製成雞蛋形；

6、炒鍋添水燒開，下入雞蛋，煮熟後加精鹽，用水澱粉勾薄芡即可。