炸魚快用什麼魚最好吃 - 炸魚快用哪些魚最好吃

1、炸魚快用草魚、帶魚、鱈魚、大鯉魚、鰱魚等魚最好吃。因為魚肉切塊後要大，炸起來比較容易，因此建議用比較大的魚，魚肉上的小刺也不多。

2、炸魚塊是製作簡單味道鮮美是一道老少咸宜的家常美食。把魚去頭洗淨切塊。用佐料醃上一、兩小時均勻裹上米粉。下到七成熱油鍋中炸成兩面金黃，最好炸到魚骨酥鬆更好吃。

3、炸魚塊，下鍋油温要高，分兩次下鍋炸，第一次是“定型”第二次“外酥內嫩”。避免一次性炸好，炸的時間過長，魚肉易炸老。