鴨腿的內容

1、主料：大鴨腿一隻西葫蘆胡蘿蔔。調味品：蒜瓣、花椒、桂皮、八角、薑片、冰糖、鹽。鴨腿加料酒焯水，撈起瀝乾,鍋中水倒出,鍋擦乾2、小火下鴨腿翻炒、不必放油,鴨皮的脂肪層非常肥厚。3、直至得足量鴨油，且腿兩面金黃。4...

1、材料：鴨腿3只，土豆2個，花椒，茴香，姜塊，大蒜。2、清油不燒熱，直接放入花椒，茴香，姜塊，大蒜，然後將清理乾淨剁成塊的鴨腿放進去。3、中火燜15鍾，加入生抽和料酒鹽，放入切成塊的土豆，記住仍舊不翻炒，再燜5分鐘。4、翻炒兩下，這時鴨子...

1、食材：鴨腿，辣椒粉。配料：鹽、黃酒、醬油、辣椒粉、大蒜粉、南乳汁、花椒油、孜然、海鮮粉。2、鴨腿洗淨，擦乾水份，在肉多處劃一刀，方便入味。3、用鹽、黃酒、醬油、辣椒粉、大蒜粉、南乳汁、花椒油、孜然、海鮮粉等調味...

1、材料：鴨腿3只，土豆2個，花椒，茴香，姜塊，大蒜。2、清油不燒熱，直接放入花椒，茴香，姜塊，大蒜，然後將清理乾淨剁成塊的鴨腿放進去。3、中火燜15鍾，加入生抽和料酒鹽，放入切成塊的土豆，記住仍舊不翻炒，再燜5分鐘。4、翻炒兩下，這時鴨子...

紅燒鴨腿塊主料鴨腿500g輔料幹辣椒適量花椒適量八角一個姜適量葱適量鹽適量白糖一小勺料酒2勺老抽2勺紅燒鴨腿塊的做法步驟1.1:準備原材料，三個鴨腿，幹辣椒、花椒、八角、葱、姜。2.2:鴨腿洗淨剁小塊備用，熱鍋冷油下姜、...

1、食材：鴨腿500克，油鹽適量，橙皮，幹辣椒適量，生抽，老抽，花椒，蠔油，白糖，葱花適量，八角少許。2、將鴨腿修去邊角的油，洗淨瀝乾水待用。3、鍋中放入鹽和花椒，炒香後趁熱抹在鴨肉上，抹勻待用。4、將鴨子放於陰涼處風乾4小時，然後冷水下...

1、主料：鴨腿兩隻、豆瓣醬一茶匙半、八角三個、花椒一小撮、辣椒段一大把、葱六根、姜一塊、料酒五茶匙、雞粉三分之一茶匙、食用油適量。2、準備食材，鴨腿冷水下鍋，加入兩茶匙料酒焯水撈出洗淨備用。3、鍋裏倒入適量的...

1、材料：鴨腿3只、大豆100g、辣椒5個。2、輔材：食用鹽、生抽、姜、蒜、麻椒、米酒、郫縣豆瓣醬各適量。3、把大豆用清小水泡脹（大約四五個鐘頭，如同榨豆漿的大豆）；把鴨腿洗乾淨；把辣椒切割成粗條形。4、把鍋燒熱，倒進菜籽油至...

冰凍鴨腿做香煎鴨腿好吃。教你做法主料：鴨腿肉400g輔料料：酒2勺，鹽2勺，鹽焗粉適量，姜2片步驟1.鴨腿肉，洗淨後先用冷水泡20分鐘左右去除內的血水。2.鴨腿肉放在碗中，將姜切大片，倒入適量的料酒。3.再倒入適量的鹽焗粉。醃製30...

1、先用清水洗靜切好的鴨肉，然後浸泡，意思將裏面的血水釋放出來。2、清水煮開一分鐘，然後倒掉帶有很多髒血的鴨湯，把鴨肉在清水裏清洗乾淨，這樣基本上去除鴨子裏面的帶有腥臭味的髒物。3、最關鍵在烹製中要用好料酒和鮮姜，...

1、主料：鴨腿1只、剩米飯1碗、葱5g。2、輔料：小白菜500g、蜂蜜50g、胡蘿蔔30g。3、鹹味料提前醃製鴨腿一晚。4、180度上下烤40分鐘，每10分鐘取出正反兩面刷層蜂蜜。5、小白菜洗淨切小，先炒葱和胡蘿蔔。6、然後放入小白菜，...

1、鴨子鴨腿半隻切成小塊、生薑、大蒜頭、小紅辣椒各少許，料酒、鹽、雞精、食用油各少許，啤酒一瓶。2、將鍋燒乾燒熱，到入食用油加至九成熱。3、再倒入鴨子翻炒至水乾出油。4、然後倒入少許的料酒繃一下，接着撒入生薑、大...

可以做紅燒鴨腿，具體做法如下：1、材料：鴨腿兩隻，土豆一個，老抽2勺，料酒1勺，鹽適量，糖半勺，薑片5片左右，葱少許，八角3個，幹辣椒1個，水或者啤酒適量。2、鴨腿剁成塊，土豆切成塊。3、鍋就油燒熱放入鴨塊煸炒出油加調料（老抽，料酒，鹽，糖，薑片...

1、原料：鴨腿3只，辣椒1支，青葱2把，姜3片，色拉油2匙，清水5碗，醬油1碗，米酒2匙，冰糖2匙，五香滷包1包。2、將鴨腿洗淨備用。3、辣椒及青葱切段，薑切片備用。4、鍋中加入2匙色拉油熱鍋後，放入辣椒、青葱和薑片爆香。5、加入清水5碗、...

1、將鴨腿放在案板，鴨肉一面朝向自己，用廚房剪刀，延着鴨腿骨左側，順勢將骨肉剪斷分離；2、順着鴨腿骨右側，再將鴨腿骨右側骨肉剪斷分離；3、鴨腿骨關節外側拱起處，有一層較厚筋膜和脆骨，剪時繞開，不然很費力。4、一手抓鴨腿骨，將鴨...

1、食材：鴨腿2個，葱適量，姜適量，白砂糖4勺，鹽1勺，料酒1勺，花椒少許。2、在鴨腿後背劃兩刀，薑切片，葱切段，將處理好的葱姜放入鴨腿中。3、再加入花椒少許、鹽1勺、料酒1勺，抓拌均勻，蓋上保鮮膜密封醃製四小時以上。4時以後取出鴨腿...

1、立冬做香菇燜鴨腿好吃。2、材料：鴨腿400克、幹香菇10朵。輔料：薑片、香葉、蒜粒、幹山楂、幹辣椒、大料。3、做法：鴨腿入冷水中焯燙洗淨待用、幹香菇用温水泡發。鍋內入油，放入焯好的鴨腿炒制稍微變色、加入輔料繼續翻...

1、鴨子鴨腿半隻切成小塊、生薑、大蒜頭、小紅辣椒各少許，料酒、鹽、雞精、食用油各少許，啤酒一瓶。2、將鍋燒乾燒熱，到入食用油加至九成熱。3、再倒入鴨子翻炒至水乾出油。4、然後倒入少許的料酒繃一下，接着撒入生薑、大...

1、主料：鴨腿2只。2、輔料：麻辣香鍋調料40g。3、調料：鹽少許。4、兩隻鴨腿擇去雜毛，洗淨。5、麻辣香鍋調料適量，倒在鴨腿上。6、用筷子充分拌勻，使麻辣料能均勻地覆蓋在鴨腿上，如果喜歡口重點，還可以再加入一二克鹽。7、將鴨...

1、立冬做香菇燜鴨腿好吃。2、材料：鴨腿400克、幹香菇10朵。輔料：薑片、香葉、蒜粒、幹山楂、幹辣椒、大料。3、做法：鴨腿入冷水中焯燙洗淨待用、幹香菇用温水泡發。鍋內入油，放入焯好的鴨腿炒制稍微變色、加入輔料繼續翻...

鴨腿嚼不爛是因為鴨腿是鴨子後腿肌肉較多的部位，肌肉較為緊密，口感較為紮實。如果鴨腿嚼不爛，可以選擇將其切成小塊或切絲，可以更好地咀嚼和消化吸收。注意吃的時候慢慢咀嚼，不要急於吞嚥，而是用牙齒慢慢壓碎鴨肉，使之更加細...

1、主料：鴨腿1只、剩米飯1碗、葱5g。2、輔料：小白菜500g、蜂蜜50g、胡蘿蔔30g。3、鹹味料提前醃製鴨腿一晚。4、180度上下烤40分鐘，每10分鐘取出正反兩面刷層蜂蜜。5、小白菜洗淨切小，先炒葱和胡蘿蔔。6、然後放入小白菜，...

1、烤20分鐘。2、準備食材：鴨腿1只；生薑適量；洋葱適量；料酒適量；鹽適量；生抽適量；五香粉適量。3、將超市買回的鴨腿清洗乾淨，控去水分。洋葱切片備用。4、將鴨腿帶皮部分斜切3-4刀，以便入味。將洋葱、生薑等調料分別放入鴨腿，醃...

1、食材：鴨腿，辣椒粉。配料：鹽、黃酒、醬油、辣椒粉、大蒜粉、南乳汁、花椒油、孜然、海鮮粉。2、鴨腿洗淨，擦乾水份，在肉多處劃一刀，方便入味。3、用鹽、黃酒、醬油、辣椒粉、大蒜粉、南乳汁、花椒油、孜然、海鮮粉等調味...

1、啤酒鴨需要的食材：鴨腿2個、青椒適量、紅椒適量、乾紅椒2個、小葱2根、蒜瓣適量、生薑適量、啤酒2罐、老抽1勺、生抽1勺、料酒1勺、鹽適量。2、先將所用食材準備好，將葱白(青色部分留一點出鍋點綴用）、蒜瓣、青椒、紅...