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材料
牛奶:250毫升; 雞蛋: 3個; 橙汁:30毫升;白砂糖:30克;
橙香雞蛋羹的做法
把牛奶、橙汁和細砂糖倒入碗裏,隔熱水加熱不斷攪拌,直到白砂糖剛好融化即可
把雞蛋打入牛奶液裏,攪拌均勻
把蛋液過篩兩次,倒入容器內,為了保證細膩的口感,過篩好後放一邊靜置半小時左右(我用的是烤碗,蒸的時候可以蓋上蓋子,就省了保鮮膜了)
鍋內放清水,把盛蛋液的容器放入鍋中,水開後轉中小火10分鐘,關火後再等兩三分鐘打開蓋子,即可享用了
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