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1、主料:200g鮮河蝦。配料:50g酒糟,8g蒜瓣,5g姜,10g紅椒,10g韭菜,2g鹽。
2、河蝦撿去雜質,沖洗乾淨。
3、鮮河蝦乾鍋斷生。
4、姜、蒜瓣、紅椒分別切成碎末。
5、韭菜洗淨切段備用。
6、準備適量的酒糟。
7、炒鍋熱油,放鹽,倒入河蝦爆炒入味。
8、加入酒糟繼續翻炒。
9、放姜蒜末和紅椒末炒勻。
10、加清水剛好沒過食材煮開收汁。
11、留少許湯汁,撒韭菜段炒勻出鍋。
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