西紅柿炒牛肉的做法

食材：

牛裏脊200克，西紅柿200克，蒜2瓣，小葱3根，雞蛋清1個，生抽1勺，蠔油半勺，料酒1勺，胡椒粉1克，澱粉1勺，水澱粉1勺。

步驟：

1.牛肉洗淨切薄片，放入生抽1勺、蠔油半勺、料酒1勺、胡椒粉1克、雞蛋清1個、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘。

2.西紅柿去皮切塊，蒜切末，小葱切葱花。

3.鍋中留底油，放入蒜末炒香，放入西紅柿炒至出汁，放入牛肉片炒勻，加入葱花、鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻，加入水澱粉1勺勾芡即可。