青蟹炒年糕怎麼做

1、主料：青蟹3只、火鍋年糕250克、姜適量、蒜適量、葱適量、料酒適量、鹽適量。

2、青蟹3只，殺後洗淨。

3、掰開後蓋，去除不能吃的雜質。

4、取下蟹黃，掰洗淨包裹的膜。

5、特意用了火鍋年糕，這種年糕更有韌性、嚼着更好吃。

6、坐鍋熱油，入姜蒜煸香。（姜蒜要多用些）

7、倒入蟹黃翻炒。

8、倒入蟹塊。

9、入料酒翻炒後，移入適量的水翻炒至蟹殼變色。

10、倒入年糕。

11、不停地翻炒、防止糊底，可以移入少許的水。

12、入調味料，入葱花，翻炒均勻關火起鍋裝盆。