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1、準備材料:幹米線1/4把,米線帽子半包,酸醃菜1/4包,韭菜段少許,雞蛋兩個,醬油2勺。
2、燒一鍋開水,把米線放入煮15分鐘,關火蓋上鍋蓋燜8分鐘。
3、燜好的米線過冷水備用。
4、碗中打兩個雞蛋打成雞蛋液備用。
5、鍋裏倒油燒熱,下雞蛋、醃菜和米線帽子炒散。
6、倒入米線、醬油,不停的翻炒。
7、臨出鍋前加入韭菜翻炒均勻。
8、出鍋裝盤,炒米線即可食用。
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