炒米線的方法

1、雞蛋打散備用，圓生菜洗淨切粗絲，蒜切碎。

2、鍋內燒水，燒開後放入米線煮。

3、開始煮米線後，旁邊灶具上放炒鍋，油温熱後加入雞蛋滑炒。

4、雞蛋基本定型後趕快用勺子滑散，加入圓白菜絲及蒜繼續翻炒。

5、期間注意下米線煮的程度，無白心後用漏勺撈出快速過一下涼水。

6、米線放入炒鍋內，加醬油、鹽及芝麻翻炒均勻即可。