做蝦皮冬瓜骨頭湯的步驟 - 蝦皮冬瓜骨頭湯的做法竅門

1、豬脊骨350g、冬瓜600g、蝦米、薑絲、油、鹽、白酒、胡椒粉。

2、做法：豬脊骨洗淨，加入少許油，白酒醃製備用；選擇新鮮的冬瓜（冬瓜橫切面潔淨）；生薑切絲，蝦米洗淨備用。

3、冬瓜去皮，去瓤，切成大塊（冬瓜煮久了會縮水，而且大塊煮湯會更好吃）。

4、放入豬骨，蝦米，薑絲熬煮約40分鐘；放入冬瓜塊，繼續熬煮至軟綿。