怎麼做草菇絲瓜瘦肉湯 - 草菇絲瓜瘦肉湯

1、食材：嫩絲瓜2條，鮮草菇100克，瘦豬肉200克，精鹽2．5克，醬油10克，老薑1片，花生油15克，水澱粉15克。

2、先將瘦豬肉洗淨，切成片，放入碗內，加水澱粉抓勻，入開水鍋中餘熟，撈出。鮮草菇洗淨，也入開水鍋中餘一餘，撈出。

3、用刀颳去絲瓜外皮，切去兩頭，用清水洗淨，取出，切成塊。老薑去皮，洗淨，切成細絲。

4、然後將湯鍋置旺火上，倒入開水適量燒沸，下草菇、絲瓜塊、精鹽、老薑絲、醬油燒沸，放入瘦豬肉片，淋入花生油，出鍋裝入湯碗即成。