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1、將魚籽洗淨,去掉外層膜。
2、豆腐切小塊。
3、小辣椒切絲圈,葱、姜、蒜切片。熱鍋冷油下葱、姜、蒜片爆香。
4、魚籽下鍋爆炒幾下,然後放入豆腐輕翻炒3分鐘左右,豆腐微黃後,加入少許醬油、鹽和泡椒醬,輕翻兩下,然後加水。注:加水稍沒過豆腐即可。
5、放少許辣椒,温火慢燉。
6、燉3-5分鐘,水稍幹,放少許味精、醋。一道美味可口的魚籽豆腐就做好了。
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