1、【準備食材】：山楂500g，糖250g，水250ml，白醋一勺半。
2、山楂去蒂去籽，有專門去核的工具，或者用鐵吸管，直接頂到中間小心的轉一下就好啦，家裏有細細的筷子也可以。
3、全部弄好用清水泡着，因為很容易氧化。
4、下面開始來熬糖，冰糖或白糖，水，白醋【山楂與糖的比例是1：0.5,糖與水的比例是1g與1ml也就是200g的山楂配100g冰糖100ml水，白醋一勺，就一般家裏用的白勺子即可】。
5、比例配好後，中小火慢慢熬煮，一邊熬一邊攪動，這個是需要耐心的，不要着急，直至糖全部化開，一定要等到水分蒸發掉，開始均勻的出現小氣泡，如果還是稀的鍋鏟划過去馬上就下來了。
6、加入白醋，關火，倒入提前瀝乾水的山楂；開始攪拌，因為糖水比較稠，攪拌起來可能有點費力，攪拌直到山楂掛滿糖霜不再粘稠為止就好了。
