1、食材:低筋麪粉110克,無鹽黃油110克,全蛋2個(中等個頭)10克(個人口味酌情增減),糖粉100克,混合葡萄幹60克,泡打粉3克。
2、稱量好各種食材。
3、軟化的黃油,用電動打蛋器打成乳霜狀。
4、軟化好的黃油中,先分三次加入糖粉,再分三次加入全蛋液。
5、泡打粉加入低筋粉中,一起過篩,倒入黃油糊糊中。再加入葡萄果乾,拌勻。
6、麪糊倒入模具,表面抹平。如果想用別的模具,需要把各種食材同時乘以某個倍數即可。
7、烤箱170度。先烤25分鐘,這時表面凝固。取出,用刀劃一下,再放進去烤20-25分鐘。
8、完美出爐,脱掉油紙即可。
9、剛出爐比較軟,放到第二天,組織更紮實了,吃起來更美味。