磅蛋糕和普通蛋糕的區別

原材料比例不同：磅蛋糕是使用大量的糖、油以及其他配料製作而成的，其他普通蛋糕的糖、油量都會少一些。脂肪含量不同：磅蛋糕的油脂含量比較高，其他普通蛋糕的油脂含量低一些。

磅蛋糕，也叫重奶油蛋糕、布丁蛋糕，是一種基礎蛋糕，其內部組織紮實細膩，具有濃郁奶香，口感潤澤。

磅蛋糕起源於18世紀的英國，其在蛋糕界的地位相當於雪糕屆中的香草冰淇淋，是基礎中的基礎、經典中的經典、元老中的元老。

原始的磅蛋糕是由一磅糖、一磅麪粉、一磅雞蛋、一磅黃油製作而成的，因為四個材料各佔四分之一，故也被叫做四分之一蛋糕。