部分1：準備咖啡和工具
1、購買質量上乘的中度烘焙咖啡豆。用剛烤好的咖啡豆泡出來的咖啡最美味，所以你最好從本地購買新鮮烤制的咖啡豆。如果本地沒有現烤的咖啡豆，就買你過去喜歡喝的咖啡。如果你家有研磨機，可以嘗試自己將咖啡原豆磨碎。這樣做出來的冷萃咖啡更新鮮美味。
2、找一個大號容器裝冷萃咖啡。適合的容器包括水壺、大的罐子，或者拿掉了壓桿和濾網的法式濾壓咖啡壺。為了防止別的味道或者化學物質滲入咖啡，最好使用玻璃材質的容器。玻璃不會和咖啡發生反應，所以不會釋放出任何化學物質。
有一些產品專門用來製作冷萃咖啡。如果你喜歡廚房小器具，又想泡一大壺冷萃咖啡，不妨買一件試試。
3、磨咖啡豆。每使用一杯水，就要將約30g咖啡豆磨成顆粒。先看容器能裝下多少杯水，再決定用多少咖啡豆。如果你喜歡喝濃咖啡，那每杯水對應的咖啡豆就要多一些。咖啡豆的用量完全由你決定，所以你可以嘗試不同的比例，找到最適合你口味的比例。
人們對於咖啡豆的研磨程度一直存在爭議。有的專家説咖啡豆不能磨得太細，磨到中等或大粒些比較好。只有這樣才能更加緩慢地完成萃取的過程。也有些專家更傾向於使用磨得很細的咖啡豆，因為這樣咖啡裏的有效成分才能更多地滲入水中。 既然大家各執一詞，那就磨出粗細不同的兩種咖啡顆粒，看看用哪種泡出來的咖啡更好你的口味。
