方法1:快速製作冰咖啡的方法
1、不用冷萃法,而是把熱咖啡放入冰箱冷卻。如果你沒時間做冷萃咖啡,那就泡一杯或者一壺熱咖啡。用你喜歡的方式泡好咖啡後,放入冰箱冷卻,再倒入裝有冰塊的玻璃杯裏就可以享用了。不論是滴漏式咖啡、手衝咖啡還是用法式濾壓壺製作的咖啡都可以用來做冰咖啡。
2、要想更加快捷,就把速溶咖啡粉用熱水溶化後倒在冰塊上。這是另外一種製作冰咖啡的快捷方法。把6克速溶咖啡粉倒入裝有30毫升熱水的高玻璃杯裏攪勻。接着在玻璃杯裏放入冰塊,倒入240毫升冷水。用長柄勺把咖啡再攪一攪,冰咖啡就完成了。在冰塊融化前趕快享用吧!用冷牛奶代替水製作出的冰咖啡口感特別香滑。
3、用凍成冰的咖啡製作冰咖啡。冰塊融化後會讓咖啡稀釋,為了避免這種情況發生,你可以在泡咖啡前先製作咖啡冰塊。只要把冷咖啡倒入空的冰格,再放進冰箱冷凍成固體冰塊就可以了。這種方法最適合處理喝不完的咖啡。你再也不用擔心咖啡被浪費了。
4、加入你最愛的糖漿,為咖啡增添風味。糖漿可以去超市買,也可以自己做。焦糖糖漿、香草糖漿,以及巧克力糖漿都可以添加到咖啡裏。如果你只想喝純甜味的咖啡,那就選擇最普通的糖漿。糖漿想加多少就加多少,但要攪勻。你還可以嘗試混搭,比如把巧克力糖漿和焦糖糖漿混合,調出一杯味道獨特的冰咖啡。自制的糖漿可以用密封容器裝起來,放在冰箱裏儲存,但要在1到2周內用完。
學做咖啡店的糖漿:
把100克白糖粉和240毫升水倒入奶鍋。用中火加熱,中途不停攪拌,直到白糖融化。等糖漿冷卻後倒入2.5毫升香草精攪勻。
5、把冰淇淋和冰咖啡混合,做成一道奶油味的甜點。把240毫升冰咖啡和60毫升牛奶倒進高玻璃杯。在杯子裏放入冰塊,再用冰淇淋勺舀一大粒冰淇淋放在杯子頂部。你也可以不加冰塊,多放些冰淇淋。
6、把加了冰的咖啡打碎,做成希臘式冰咖啡。把240毫升冷咖啡倒入攪拌器,再倒入420克冰塊,25克白糖。蓋上攪拌器的蓋子,開動機器,把所有原料攪打至順滑。最後把冰咖啡倒入玻璃杯,擠些奶油作為點綴,一杯希臘式冰咖啡就做好了。你還可以添加30毫升糖漿。焦糖或香草味的糖漿都可以。
素材30克粗咖啡粉
350毫升冷水,最好先過濾
牛奶或者一半牛奶一半奶油,放在一邊,適量添加
冰塊
可做一杯咖啡