杏鮑菇製作之前用不用焯水

1、杏鮑菇是需要焯水的,水開後3-5分鐘即可。

2、杏鮑菇焯水可以殺死表層的細菌，而且如果杏鮑菇不煮熟透就進行食用,很容易導致一些腸胃的問題,嚴重的會引發人出現一些食物中毒的狀態,所以在做杏鮑菇的時候一定要過一次水,這樣可以讓食物吃起來更加的放心和衞生,同時也不會出現不熟的狀況,也讓杏鮑菇的味道更加的鮮美。

3、在清洗杏鮑菇的時候要把杏鮑菇的頭部和尾部給切除掉，之後把杏鮑菇切成片狀，焯水之後進行炒制即可。