香菇要不要用水焯一下 - 香菇需要用水焯一下嗎

1、香菇不需要用水焯一下。

2、焯水後香菇裏面的氨基酸會被破壞掉，所以把香菇放在水裏浸泡清洗便可，香菇起源於我國，是一種食藥同源的食物，具有很高的營養、藥用和保健價值。

3、香菇屬擔子菌綱(Basidaiomycetes)、傘菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇屬(Lentinus)，學名Lentinus edodes，起源於我國，是世界第二大菇，也是我國久負盛名的珍貴食用菌。我國最早栽培香菇，至今已有800多年曆史。