自貢鮮鍋兔簡單做法

1、食材：兔子、仔姜、二荊條辣椒、小米椒、郫縣豆瓣、老薑、大蒜、花椒。

2、把兔子切成小塊，用料酒，胡椒，鹽，芡粉碼好。

3、把二荊條切成0.5cm的小段，仔姜切成細絲。小米辣切小段，再把老薑和大蒜切好。

4、鍋裏放油先把碼好的兔子炒一會兒。再盛出來。鍋裏放油，花椒，老薑大蒜爆炒。然後郫縣豆瓣下鍋翻炒，再下小米辣炒香。然後放水。煮出味後下兔子煮兩分鐘。再依次放二荊條，仔薑絲，熟了就加鹽和味精就可以起鍋了。