豆豉蒸排骨最佳方法

1、排骨1磅、紅椒少許、豆豉少許、蒜4瓣、鹽半茶匙、糖1茶匙、嫩肉粉少許、生抽2湯匙、雞粉半茶匙。

2、將排骨用水沖洗去小骨碎，最好能用水泡一下出血水。

3、把排骨處理能小塊的裝在碟中。

4、然後加入雞粉、鹽、糖。

5、加入生抽、嫩肉粉如果沒有嫩肉粉可加點小蘇打，外面吃的話都是加了小蘇打的。拌均醃15分鐘。

6、蒜切成蒜米再準備些豆豉。

7、將豆豉和蒜米下油鍋爆香。淋排骨麪上，放入紅椒或是辣椒拌勻。

8、最後在鍋裏隔水蒸15-20分鐘即可。