食用空心菜一定要焯水嗎

1、可以，但建議焯水。

2、空心菜是一種水陸兩棲性植物，最適宜在肥水田或經常排糞水的田中種植，在生長過程中，可能帶有較多的細菌、微生物及雜質等，有些空心菜為了防治病害，還可能噴灑了農藥，建議將空心菜焯水再食用，不僅可以減少細菌及農藥殘留，還能降低草酸的含量，更利於人體對營養物質的吸收。