湯圓如何炸才不會爆裂

1、首先熱水煮湯圓，煮到湯圓都飄起來的時候，撈出來放入碗裏。

2、用牙籤在湯圓上扎幾個小洞，兩三個就可以。

3、然後裹上蛋液和麪包糠，油温五成熱，把湯圓放油鍋裏炸，不斷的攪拌，炸到表面金黃的時候就可以撈出鍋了。