香菇髮菜蝦仁湯怎麼做

1、材料：髮菜適量、香菇2朵、蝦仁適量、雞蛋1個、鹽5克、葱5克、姜5克、料酒少許、水澱粉適量、水適量。

2、把髮菜放入涼水中浸泡15分鐘，同時用筷子把髮菜攪散。

3、處理蝦，把蝦切成2公分的蝦丁。

4、起油鍋，葱薑末爆香。

5、放入香菇丁和蝦丁翻炒，同時倒入少量的料酒。

6、待蝦丁變色後把髮菜和泡髮菜的水一起倒入鍋內。

7、待開鍋後撒入適量鹽，開小火撒入雞蛋，撒的時候蛋液儘量細一些。

8、倒入水澱粉，出鍋前淋上少許香油即可。