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1、食材:豬肘1個,西蘭花1朵,胡蘿蔔1根,土豆1個,大葱2段,薑片3片,八角3枚,鹽5g,胡椒粉2g,料酒30ml,生抽60ml,老抽30ml。
2、將豬肘洗淨,用廚房紙巾擦乾表面水分。西蘭花洗淨擇成小朵。胡蘿蔔和土豆去皮,削成橄欖形。
3、鍋中放入大葱段、薑片、八角和大量熱水,大火燒沸後將豬肘放入,再調入精選生抽精選老抽和料酒,待再次燒沸後轉小火加蓋,慢慢燉煮分鐘。
4、接着將西蘭花小朵土豆橄欖塊和胡蘿蔔橄欖塊放入,繼續小火慢慢燉制分鐘。
5、最後待汁濃肉香時,出鍋盛入大碗中即可。
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