1、準備用料。熟的蝦、蒜、油、料酒、蠔油。
2、熟的蝦洗乾淨,用水泡20至30分鐘,泡蝦的水不要倒掉,備用。
3、蒜剁成細末。
4、鍋放火上,放油一勺,七成熱後放入蒜末爆炒,炒出香味後,倒入蝦炒,烹入料酒。
5、炒後放入泡蝦的水,水可多一點,因為要把幹蝦煮軟,中小火煮,20分鐘左右。
6、放入蠔油,繼續煮,至收幹汁即可。
1、準備用料。熟的蝦、蒜、油、料酒、蠔油。
2、熟的蝦洗乾淨,用水泡20至30分鐘,泡蝦的水不要倒掉,備用。
3、蒜剁成細末。
4、鍋放火上,放油一勺,七成熱後放入蒜末爆炒,炒出香味後,倒入蝦炒,烹入料酒。
5、炒後放入泡蝦的水,水可多一點,因為要把幹蝦煮軟,中小火煮,20分鐘左右。
6、放入蠔油,繼續煮,至收幹汁即可。