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蝦黃雞蛋
材料:雞蛋4個、大蝦一斤、鹽適量、油適量、料酒適量、生抽適量、醋適量。
步驟:
1、大蝦去殼、去蝦線和頭裏面的胃囊,一定要保留蝦黃,可以用一點料酒和鹽醃一下。
2、平底鍋裏面煎蝦,雙面都金黃的時候把打好的蛋液淋到鍋裏。蛋液要用一點鹽一點料酒一點生抽一點醋調勻。這樣做出雞蛋做出來的味道很像蟹黃。
3、翻炒出鍋,蝦頭炒出的蝦黃混合雞蛋的味道。
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