1、將食材中的乾性材料混在一起。這些乾性材料分別是:麪粉、糖、鹽、小蘇打和可可粉。將這些東西放入篩子裏,然後來回晃動來消除其中的塊狀物。
2、加入液體配料並攪拌均勻。這些液體配料分別是:醋、油、香草精、水和雞蛋。有些人喜歡將這些液體配料一項一項的加入,但有些人喜歡在一個空碗裏先將液體配料攪拌好再加入乾性材料裏,怎樣都可以,隨你自己的喜好。
3、將混合物導入一個大約8英寸(約20cm)大,並抹了少許油和麪粉的平鍋裏。油和麪粉有助於防止混合物黏在平鍋上。
4、在175度(中火)下烘焙30分鐘。
5、取出後,讓蛋糕冷卻5分鐘。
6、如果需要可以將蛋糕進行冰凍處理。
其他類型的巧克力蛋糕如果是作為簡單飯後甜點,你可以做一箇中空鬆軟的巧克力蛋糕。
如果你想讓你的甜點顯得豐盛些,你可以做一個濃郁的巧克力味蛋糕。
如果你想讓你的蛋糕更有創意,你可以加入榛子果仁糖。
如果你想做一個巧克力餅乾,那就不要烘焙你的蛋糕。
如果雙糖不夠了?那就試試加些巧克力豆看看。
如果你想用的蛋糕來搭配下午茶,你可以做一個核桃巧克力麪包蛋糕。
如果是要帶去教堂,你可以在蛋糕中加入奧利奧餅乾。
小提示在蛋糕還沒有冷卻夠5分鐘時,不要嘗試將蛋糕切開或者從平鍋中取下。
如果想讓蛋糕更鬆軟,多加蘇打粉就好。
在製作美味的脆殼時,融化的巧克力棒可以做為糖衣的完美替代。
如果想讓蛋糕的巧克力味更濃郁,你可以加入四分之一杯的微甜巧克力豆。
可以考慮加入其它美味的可食用裝飾物,例如巧克力豆,奶油花,麪包等。
可以多加入一些的巧克力雙糖和花生醬。
不要加太多的醋,不然你最終做出來的就是一個酸蛋糕了。
根據你所做的蛋糕的大小,可以對原材料的用量進行適當的調整。
在加入雞蛋後,一定要將麪糰進行適當的攪拌,不然蛋糕的味道會不正宗。
多多進行試驗。
素材1杯半面粉(約192克)
1杯糖(約201克)
半茶匙鹽(約7克)
1茶匙小蘇打(約2克)
3湯匙可可粉(約43克)
1湯匙醋(約15毫升)
6湯匙油(約90毫升)
1茶匙香草香精(約5毫升)或者2茶匙香草精(約2毫升)
1杯水(約200毫升)
2個雞蛋